Aujourd’hui je teste le gras.

- 40g de levain
- 120g de farine (blé T)
- 30g d’huile (tournesol)
- 50g d’eau

Pétrissage rapide, en tout ça m’a pris grand max 10 min pour sortir le bazar, mélanger et pétrir, lavage des mains compris.

L’huile donne une texture douce et moelleuse à la pâte… ça donne envie de la tripatouiller plus que nécessaire :blobcat:

Cuisson prévue ce soir, à la poêle.

Le de ce midi a une forme de coquillage 🐚

J’ai fait une pâte un peu plus humide qu’habituellement, c’est plus délicat à pétrir mais la mie est plus aérée.


Photo prise au soleil avec le

Ce n’est pas fait exprès mais le du jour ressemble presque à une papatte de chat :blobcat:

Derrière ce sont des petits gâteaux sablé à la banane (il en restait une trop mûre à mon goût) qui attendent d’être enfourné pour la cuisson.

Le pain au levain facile : zestedesavoir.com/tutoriels/35

Attention quand même avec l’eau du robinet, chez moi elle doit contenir des bactéries indésirables car mes premiers essais de levain sont tous devenu rose/violet après quelques jours…
La faire bouillir ou prendre de l’eau en bouteille à résolu le problème.

Du pain au levain, des petits gâteaux à la cannelle et un gâteau aux pommes et gingembre pour tester le nouveau four.

Ça cuit !
En plus ça ne fait pas un boucan infernal comme avec l’ancien four. Je vais pouvoir écouter de la musique infernale en pâtissant 😈.

Le pain d’hier a été cuit à la poêle … parce que mon four est en panne.

C’est pas pareil mais c’est bon aussi et ça dépanne drôlement bien.

Le pain du jour est en boule.

Celui en tortue s’est fait sauvagement dévorer par des humains armés de dents féroces…

Pour changer du pain en boule, j’ai essayé une tortue faite de mémoire ; quand j’étais gamine il y avait un boulanger qui faisait des pain en forme de tortue et de crocodile.

C’est plus ou moins comme la marguerite sauf qu’il faut faire une grosse boule au milieu.

Framapiaf

Le réseau social de l'avenir : Pas d'annonces, pas de surveillance institutionnelle, conception éthique et décentralisation ! Possédez vos données avec Mastodon !