À manger ce soir : orecchiette au brocoli, piment, thym, pignons de pain et pecorino râpé.

Faire bouillir de l'eau avec du bouillon de légumes pour y cuire les brocolis coupés en fleurette. Garder l'eau de cuisson pour y bouillir les orecchiette.

Griller les pignons de pain à sec et réserver.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle profonde. Y faire revenir deux-trois gousses d'ail écrasées, un piment oiseau coupé finement et quelques branches de thym haché.

Une minute avant que les orecchiette soient al dente, les égoutter et conserver une tasse d'eau de cuisson.

Laisser étuver les fleurettes de brocoli quelques instants avec l'ail, puis ajouter les orecchiette et du pecorino (fraîchement) râpé. Laisser mijoter à feux doux en mouillant de temps à autres avec l'eau de cuisson pour pas que l'ensemble ne s'assèche.

Saler et poivrer à convenance, servir dans des bols en parsemant de reste de pecorino et des pignons de pain.