Suivre

Est ce que quelqu'un par ici connais la recette du vrai pain gâteau flamand ?

j'adorais ça quand j'étais petit.
Il y a aussi une version avec des pépites de sucre c'est mortel au petit dej.

Merci.

@Phipe
Merci mais non, c'est quelque chose entre la brioche et la boule de pain blanc que l'on trouve en Belgique.

@marnic
en belgique, ce que tu décris s'appelle du cramique ou du craquelin si je l’interprète bien

parole de belge
@Phipe

@Shinra @Phipe
Je connais pas le nom flamand mais ça ressemblait pas au craquelin.

A Wercicq ou vivait ma grand mère en français on appelez ça le pain gâteau.

@marnic @Phipe

inconnu au bataillon.

Le cramique et le craquelin sont assez semblable, il y en a un des deux dans lequel il y a des raisins

Merci @Shinra mais je suis aller voir sur le net la cramique, ça y ressemble pas du tout.

Je viens de trouver des recettes de craquelin c'est un peu plus ressemblant.

@Phipe

@Phipe
ça c'est du pain d'chien et avec des raisins c'est une tuerie 😋

@marnic

@marnic tu as demandé à @Sans_DeC ? il doit avoir ça dans son bouquin de recettes chtis

@marnic du cramique ? J'ai pas de recette, mais ptêt si c'es le bon terme ça peut aider à trouver une recette raisonnable :)

@laetsgo
Je n'ai rien qui s'appelle "pain flamand". Mais je doute que ça s'appelle comme ça en vrai 🤔
Après, ce que Paul vend comme des pains flamands, je pense que c'est de la cramique : une brioche aux raisins et au sucre perlé.
@marnic

@Sans_DeC
@laetsgo

Je suis aller voir ce que c'était la cramique (je connaissais pas non plus).
Ça n'y ressemble pas, je n'ai jamais vu de raisin dedans, et la version sucré que l'on trouvaient dans les boulangerie à Wervick n'avez des morceaux de sucre fondu qu'à l'intérieur.
La forme était ronde ou ovale ville un poisson mais jamais en forme de brioche.
La croute était fine mais sombre.

@Sans_DeC @laetsgo
On appelaient ça «pain gâteau» chez ma grand mère.
Wervicq est une ville frontière avec la France et la partie en Belgique est Flamande c'est pour ça que je pensais que c'était une spécialité Flamande, si ça se trouve c'est peut-être une spécialité du Nord, j'en sais rien en fait.
Faut que j'arrive à toper ma mère si elle se souvient du vrais nom.

@marnic ça ressemble aux coquilles (cugnoles), sauf qu'il n'y a pas de sucre dedans.
ça ressemble à ça mais ce n'est pas cette recette-là que j'ai utilisé pour en faire ce weekend :
marmiton.org/recettes/recette_
@laetsgo

@marnic Sinon ils ont l'air de dire dans le bouquin qu'on peut en trouver en boulangerie aux raisins ou au sucre.
Si ça se trouve...
@laetsgo

@Sans_DeC @laetsgo

J'ai trouvé un truc qui ressemble a ce que faisait ma grand-mère :

lapopottedemanue.com/article-l

Dans le texte elle dit que la sienne y mettait du raisin sec, la mienne jamais.

@marnic Avec du sucre perlé je connais la cramique (une espèce de brioche).
Tu connais son nom autochtone ?

Inscrivez-vous pour prendre part à la conversation
Framapiaf

Le réseau social de l'avenir : Pas d'annonces, pas de surveillance institutionnelle, conception éthique et décentralisation ! Possédez vos données avec Mastodon !