Piante selvatiche e sapori ritrovati. La storia di Egda, un ecosistema di saperi nel Piemonte https://altreconomia.it/piante-selvatiche-e-sapori-ritrovati-la-storia-di-egda-un-ecosistema-di-saperi-nel-piemonte/ #PrimaveraGastronomica #educazioneambientale #gastronomiaselvatica #cucinainnovativa #piantemedicinali #tradizionealpina #cucinanaturale #culturadelcibo #erbespontanee #sostenibilità #agroecologia #AltoPiemonte #biodiversità #etnobotanica #Opinioni #botanica #foraging #Erbass #Edga
Altreconomia · Piante selvatiche e sapori ritrovati. La storia di Egda, un ecosistema di saperi nel PiemonteUn’associazione, nata nelle valli dell'Alto Piemonte, riscopre e valorizza le piante spontanee attraverso gastronomia, etnobotanica e divulgazione. Con il progetto Erbass e la rassegna Primavera Gastronomica, crea un ponte tra natura, cultura e benessere. La seconda tappa della rubrica "Germogli" a cura di Mauro Ferrari, autore di "Erbacce"